Visita à adega Pimentel Wines

A adega Pimentel Pereira Wines fica em Alcobaça, local de nascimento deste em 1988, nomeadamente na localidade de Castanheira.

Pedro Pimentel Pereira jovem enólogo e produtor , neto e bisneto de vitivinicultores, sendo que o seu bisavô venceu o prémio de melhor vinho nacional em 1947 e 1952 e uma medalha de prata de prestígio em 1957, prémios esses que estão orgulhosamente nas paredes da adega , fez a sua formação de base agrícola na Escola Superior Agrária de Coimbra , concluindo a pós graduação em enologia na universidade Católica Portuguesa do Porto.

Em 2015, já com alguma experiência em algumas empresas do sector, ajuda alguns pequenos produtores, através de consultadoria especializada e personalizada, como seja o projecto HEAD ROCK  e outros.

A partir daqui opta então por iniciar produção própria, contando com a ajuda preciosa de seu pai, fazendo os seus vinhos a 180 kms em Midões, na margem sul do dão onde estabeleceu as suas vinhas, vinhas velhas, arrendadas por agricultores da região, com mais de 40 anos ou algumas com mais de 100 anos ou mais.

Os wine4people puseram se à estrada e fomos descobrir a identidade própria dos seus vinhos, que muito nos despertaram a curiosidade, aquando da prova de alguns do seu portefólio.

Pedro Pimentel faz parte dos jovens enólogos actuais que não se contentam apenas em fazer vinho, procuram vinhos com identidade, que respeitem o terroir e que procuram usar o mínimo de artifícios na elaboração dos seus vinhos.

A  adega constitui uma verdadeira adega familiar, localizada numa parte da Casa Familiar de seus avós, mas funcional, com as suas cubas de inox e 7 ou 8 barricas de 225 litros, onde tivemos o privilégio de provar alguns vinhos e confirmarmos a grande qualidade e identidade destes.

Destes, sendo que os tintos já apresentando grande qualidade, foram os brancos ainda em estágio que surpreenderam e já a quererem atingir grandes patamares.

Com a naturalidade com que Pedro Pimentel faz os seus vinhos, foi com a mesma naturalidade com que começou a falar do vinhos, esta nossa paixão mútua e assim iniciamos a pequena entrevista a este jovem enólogo e produtor que pensamos irá chegar longe, por ser apaixonado, dinâmico, determinado e verdadeiro neste mundo dos vinhos.

Seguiu se o almoço, aqui mesmo no quintal da Casa Familiar Pimentel, sendo que a expectativa estava no facto de ser um churrasco com carnes típicas de Alcobaça, nomeadamente do porco malhado de ALCOBAÇA, harmonizados com os vinhos da Pimentel Wines.

A carne de porco de Alcobaça não desiludiu, bem pelo contrário, saborosa, tenra, uma marca a explorar e a divulgar pela sua grande qualidade e aceitação.

Foi um belo repasto, com uma bela conversa, sobre vinhos, e não só, tendo nós confirmado que existem pessoas que tem um carisma natural, amigos de seu amigo, determinados e verdadeiros no que fazem, é o retrato que assenta perfeitamente a PEDRO PIMENTEL.

PROVA DE VINHOS PIMENTEL WINES

PRINCHINHO COLHEITA TINTO 2015

Região: Dão Doc

Castas. Touriga nacional, Alfrocheiro e Jaen

Grau alcool: 13,5%

O princhinho, 1300 garrafas produzidas, é um vinho com 6 meses de barrica de carvalho francês usadas, vinificado em lagar de forma ancestral, estágio prolongado em inox.

Este foi uma parceria com dois amigos fadistas, pelo que foi idealizado por estes para ser servido nas casas de fado e dado o seu perfil gastronómico adequa se perfeitamente, uma vez que não há nada melhor que ouvir fado, degustando uns belos petiscos e bebendo um bom  vinho a harmonizar.

As suas notas florais e de bosque, fruta madura e o seu corpo elegante e saboroso completam a sua apreciação.

Classificaçao: 16 v

MARCADO A FERROS BRANCO 2016

Alcool: 13%

Vinha velha de 50 a 60 anos , mistura de castas, encruzado, malvasia  cerceal , bical e fernao pires.

Aroma muito agradável, com nota floral e citrina. Na boca redondo, equilibrado, mineralm terminando longo e com finesse. Um branco com identidade.

Classificação: 17 v

MARCADO A FERROS TINTO 2015

A ver no site – já classificado com 17v

TIRADO A FERROS TINTO 2015

Aroma a bosque, balsâmico, complexo na boca, cheio, vibrante, é daqueles vinhos para se ir degustando, com uma boa conversa porque vai mudando, vai nos dando conversa e termina com o sentimento de que o ultimo copo foi o melhor e queríamos mais. Um grande vinho com grande identidade que não se esquece facilmente.

Classficação: 18 v

TIRADO A FERROS BRANCO 2017

Castas: Encruzado, malvasia e uva cão

Apenas 500 a 600 garrafas. Nariz fino, floral e mineral, na boca cítrico, cheio, madeira de grande qualidade, termina elegante e fresco.

Classificação: 17,5 v

M.B. W4P