Les Jardins de Babylone 2010

De uma região vinícola pouco conhecida de França (Jurançon), no sudoeste de França, a sul de Bordéus, sob a influência do calor, dos Pirinéus, e do mar, surgem vinhos brancos de grande qualidade, quer doces quer secos. Este Jurançon seco, é todo ele mineral. Apagado no aroma, na boca transborda de frescura, com uma acidez final notável. Talvez o mais parecido que nós tenhamos sejam os vinhos da Bairrada. Um vinho único, para quem aprecia mais a mineralidade e menos a fruta (e a barrica).
Preço: 85 euros

P.F. (AGO-2017)